SALADE DE COUSCOUS

*Ne tenez pas compte des quantités. Tous les ingrédients étaient précuits dans le batchcooking, je n'ai donc eu qu'à préparer le couscous et l'oignon. Je montre étape par étape comment j'ai préparé chacun des ingrédients, puis vous pouvez inclure ce que vous aimez et supprimer ce que vous n'aimez pas.

Couscous : faire chauffer la même quantité d'eau que le couscous dans un verre. Une fois l'eau chaude, la verser sur le couscous pour qu'il l'absorbe et devienne moelleux. Il ne faut littéralement qu'une minute pour chauffer l'eau dans le Mercadona, et 30" pour qu'elle soit absorbée.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché à feu doux et ajouter les raisins secs.

Une fois ces deux choses faites, je les mets comme base sur une assiette. J'ajoute ensuite les champignons préalablement sautés à la poêle. Je les laisse pour un autre jour parce qu'il est très rapide de les réchauffer et de les ajouter à n'importe quel plat.

J'ajoute des morceaux de citrouille que j'ai préparés en les chauffant simplement pendant 10 minutes au micro-ondes.

J'ajoute du tofu mariné. Je le laisse également préparé à l'avance. Dans ce cas, je l'ai fait mariner avec du curcuma, du poivre et de l'ail en poudre.

J'ai fait cuire le chou-fleur en mode mini-arbre et les pois chiches rôtis au four, profitant du fait que je l'allumais pour faire diverses préparations. La couleur orange est due au fait que j'ai ajouté un peu de curcuma.

Enfin, j'ajoute les cubes de feta, qui sont présentés tels quels. J'ajoute quelques graines de courge et je termine par un trait d'huile d'olive et de crème de vinaigre de Modène. Bien qu'il contienne du sucre, j'aime la touche sucrée qu'il lui donne.