Muffins à la banane, aux pommes et au chocolat

Préchauffer le four à 180 degrés. Couper la pomme en dés et la mettre au micro-ondes (1'30'' à découvert et 1'30'' avec du film alimentaire pour la faire cuire à la vapeur). Dénoyauter les dattes et les hydrater pendant 10 minutes dans de l'eau tiède. Au bout de ce temps, laisser juste un peu d'eau et mixer pour obtenir le sirop de dattes.

Mélanger les ingrédients humides : banane, pomme, œuf, sirop de dattes, huile d'olive, boisson d'avoine.

Ajouter les ingrédients secs au mélange : farine, pincée de sel, levure chimique, cannelle et cacao pur.

Couper le chocolat en petits cubes, comme des pépites, et l'ajouter au mélange (sans l'écraser).

Verser le mélange dans des moules à muffins. Cuire au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés. Et dégustez !