Choux de Bruxelles à l'ail

Nettoyer et cuire le chou dans une poêle avec du sel pendant 3 minutes. Retirer et réserver les choux et garder un verre de l'eau de cuisson.

Hacher finement l'ail. Faire chauffer un filet d'huile dans un wok et le faire dorer.

Pendant ce temps, couper les choux en deux (si vous avez le persil sans le hacher, vous pouvez le faire maintenant).

Lorsque l'ail est bien doré, ajouter un demi-verre de vin, un demi-verre d'eau et augmenter le feu au maximum. Ajouter le persil haché et le chou et faire cuire pendant trois minutes supplémentaires jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.

Servir, rectifier le sel et ajouter un filet d'huile dans le plat.