Poke de saumon 🐟

Dans mon cas, j'ai préparé un poke pour deux personnes. Faites macérer le saumon à l'avance, plus vous le laissez macérer longtemps, plus il aura de goût. Décongelez-le, enlevez les arêtes s'il y en a, enlevez la peau et coupez-le en petits cubes d'environ 1x1cm. Dans un bol, mettez environ 4 cuillères à soupe de soja et le jus d'une orange, les graines de sésame. Il est important que le saumon soit recouvert du mélange, si ce n'est pas assez vous pouvez ajouter plus de soja ou dans mon cas je ne voulais pas que ce soit trop fort j'ai ajouté de l'eau. Mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures. Vous pouvez le laisser moins longtemps, mais plus il reposera, plus il aura de goût.

Pour la base : - 🍚 Quinoa rouge : mettre dans une casserole avec de l'eau et faire cuire le temps indiqué sur le paquet. - Épinards : servir directement dans le sachet.

Préparer toutes les garnitures : - 🥒 Concombre : le couper en fines tranches. - Tomates cerises : laver et couper en deux. - 🥭Mangue : coupée en carrés d'environ 1x1cm. - Œuf dur : coupé en tranches (préalablement cuit et refroidi). - 🥑Aguacate : couper en carrés d'environ 1x1 cm (pour une personne, prendre la moitié). - 🍥 Edamame : cuire les gousses puis retirer les haricots, préalablement refroidis. - 🍥 Algue Wakame : dans mon cas, j'ai utilisé l'algue surgelée de Mercadona, décongeler la quantité que l'on veut mettre. - Graines de tournesol : servir sur le dessus.

Préparation du bol 🥣 - Placez la base sur le fond. - Dans un deuxième temps, déposer toutes les garnitures en petits tas. - Placez le saumon mariné au centre et versez la sauce dessus. - Mettez les graines de tournesol sur le dessus. - Prenez des baguettes 🥢 - Et ENJOYEZ-VOUS !