Pain de sarrasin et de quinoa

Faire tremper le sarrasin et le quinoa pendant 24 heures. Puis égoutter l'eau SANS la rincer (ce trempage favorisera la consistance du pain). Écraser brièvement le tout (en laissant quelques grains entiers) avec l'eau, l'huile et le psyllium et laisser reposer la pâte pendant 24 heures supplémentaires. La pâte doit être consistante et vous pouvez la décorer avec des graines, de la farine, des dessins, etc... Chauffer le four à 180° et laisser cuire le pain pendant 1 heure et 15 minutes.