Riz, tomate, légumes et banane 🍌🍅🥒🌶️🍚

1️⃣ Faire revenir les poivrons, l'oignon et la courgette dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont pochés, ajoutez la boîte de tomates concassées. Je fais toute la boîte et je l'utilise ensuite pour d'autres usages, pour les pâtes, la moussaka, etc. C'est pourquoi les quantités sont si importantes.

2️⃣ Dans une autre casserole, avec une cuillerée d'AOVE et à feu moyen, ajouter l'ail et une demi-tasse de riz et faire revenir. Avant qu'il ne commence à griller, ajoutez une tasse et demie d'eau. Nous faisons cuire à feu vif pendant 5 à 8 minutes, puis nous baissons le feu à feu moyen. Ajouter du sel et du curcuma selon le goût. Laisser cuire jusqu'à ce que la préparation soit prête et laisser reposer quelques minutes, à couvert, pour absorber l'excès d'eau qui pourrait rester.

3️⃣ Couper la banane mâle en fines tranches, horizontalement ou comme s'il s'agissait d'une banane normale. Pour enlever la peau, le plus simple est de faire deux entailles, une de chaque côté, et de retirer la peau avec précaution. Avec l'huile d'olive qui les recouvre (la partie la moins saine), nous les faisons frire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur plus grillée et croquante.

4️⃣ Mettez tout dans l'assiette et mangez ! 🤗