288
HOUMOUS DE CAROTTES RÔTIES AU CURRY
5
(298)
0 kcal
veganiacos
Preparación de la receta
1
Préchauffer le four à 220°C pendant 15 minutes. Éplucher les carottes, les couper en rondelles, les mélanger dans un bol avec la sauce soja et les 3 premières cuillères à café de curry, les verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire rôtir à 180°C pendant 45 minutes.
2
Égoutter les pois chiches en réservant la quantité indiquée d'aquafaba. Éplucher l'ail. Presser le citron.
3
Passer les pois chiches, les carottes, l'ail, l'aquafaba, l'eau, le jus de citron, le tahini, les 2 cuillères à café de curry restantes, le cumin, le sel et le poivre au mixeur jusqu'à obtention d'un mélange homogène et sans grumeaux.
4
Servez le houmous dans un plat creux et décorez avec les tomates et les 3 types de graines.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pois chiches cuits
600 gramos
Carotte
400 gramos (aprox. 5 unidades)
Aquafaba
250 gramos
Tomate cerise
100 gramos
Citron
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Eau minérale naturelle
50 gramos
Tahini
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Sauce soja
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Curry
15 gramos (aprox. 5 cucharaditas)
Ail
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cumin
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Graines de chanvre
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Graines de sésame
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Graines de sésame noir
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pois chiches cuits
600 gramos
Carotte
400 gramos (aprox. 5 unidades)
Aquafaba
250 gramos
Tomate cerise
100 gramos
Citron
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Eau minérale naturelle
50 gramos
Tahini
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Sauce soja
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Curry
15 gramos (aprox. 5 cucharaditas)
Ail
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cumin
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Graines de chanvre
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Graines de sésame
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Graines de sésame noir
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Préchauffer le four à 220°C pendant 15 minutes. Éplucher les carottes, les couper en rondelles, les mélanger dans un bol avec la sauce soja et les 3 premières cuillères à café de curry, les verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire rôtir à 180°C pendant 45 minutes.
2
Égoutter les pois chiches en réservant la quantité indiquée d'aquafaba. Éplucher l'ail. Presser le citron.
3
Passer les pois chiches, les carottes, l'ail, l'aquafaba, l'eau, le jus de citron, le tahini, les 2 cuillères à café de curry restantes, le cumin, le sel et le poivre au mixeur jusqu'à obtention d'un mélange homogène et sans grumeaux.
4
Servez le houmous dans un plat creux et décorez avec les tomates et les 3 types de graines.
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