Falafel au sésame noir et à la sauce aux cacahuètes

Dans un robot culinaire, hacher finement l'oignon, l'ail et les pois chiches.

Ajouter la farine de pois chiches, la levure chimique, le cumin, le sel et le sésame noir. Mélanger au robot jusqu'à ce que tout soit intégré.

Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes et préchauffer le four à 200°C.

Pour préparer la sauce, fouetter le beurre de cacahuète avec le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter de l'eau si l'on souhaite une sauce plus fine.

Une fois les 20 minutes écoulées, placer la pâte en forme de falafel sur une plaque de cuisson préalablement préparée avec du papier sulfurisé huilé.

Mettre le plateau au four et laisser cuire pendant 15 minutes.

Pour servir, couper les légumes, ajouter le maïs et assaisonner. Ajouter les falafels et servir avec la sauce aux cacahuètes.

Bonne lecture !