Cuisses de poulet à l'étouffée avec des légumes et du curri

Eplucher l'ail et le couper en tranches. Mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir l'ail.

Ajouter les cuisses de poulet, préalablement coupées en petites fentes pour qu'elles soient bien cuites à l'intérieur, et laisser dorer un peu à feu moyen.

Éplucher et laver la carotte, le poireau, le poivron vert et les pommes de terre et les couper en tranches. Ajouter le tout au poulet

Remuer et ajouter toutes les épices. Couvrir d'eau jusqu'à ce que tout soit recouvert et mettre le couvercle sur la casserole.

Laisser sur feu moyen-vif jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Une fois le poulet cuit, baisser le feu pour faire réduire la sauce.

Cette recette peut être réalisée dans la cocotte-minute et en 20 minutes elle sera prête, dans ce cas je vous conseille de la laisser reposer plus longtemps.