Soupe rapide aux champignons

Éplucher et hacher l'ail (on peut utiliser l'ail vendu haché et congelé), couper la tomate en petits cubes et l'oignon doux en julienne aussi fine que possible.

Vérifier la taille des champignons, les nettoyer et les hacher si nécessaire. Ils doivent avoir une certaine texture

Mélanger le tout avec un peu de sel, de poivre et d'huile. Si vous avez de l'huile aromatisée à la maison, par exemple de l'huile de champignons confits, c'est parfait. Ou, par exemple, de l'huile de tomates séchées. Si nous n'avons pas d'Aove et un peu de bouillon, il suffit de couvrir la base.

Couvrir d'un film alimentaire ou d'un récipient approprié et placer au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 4 minutes.

Comme il s'agit d'un oignon doux finement haché avec le bouillon, il devrait être prêt. Si ce n'est pas le cas, nous pouvons le couvrir à nouveau et le mettre au micro-ondes pendant 2 ou 3 minutes de plus. Même si l'oignon n'est pas cru, un peu de texture est bénéfique pour l'ensemble du plat.

Ajouter le reste du bouillon de légumes, remuer soigneusement, remettre le couvercle et placer au micro-ondes pendant 4 minutes supplémentaires (ce bouillon doit mijoter doucement pendant environ 2 minutes).

Goûter, ajouter du sel si nécessaire ; dans ce cas, une pincée de soja est parfaite.

La soupe est prête, mais idéalement, à l'aide d'une écumoire ou d'une passoire, séparer les champignons et les placer au centre d'un plat creux avec des herbes aromatiques telles que le persil, la sauge et un peu de zeste d'orange ou de citron (très peu).

Nous pouvons ainsi mettre le bouillon dans une cruche, le corriger si nécessaire et le servir très, très chaud.

J'espère qu'il vous plaira !