Riz chinois avec oignon, ciboule et ail.

Faire bouillir le riz et le mettre de côté

Hacher très finement l'oignon et le réserver. Vous pouvez également utiliser des oignons de printemps, ils sont plus fins pour la cuisson.

Hacher finement l'ail et le réserver. Vous pouvez ajouter plus d'ail, pour ceux qui aiment les saveurs intenses. J'ajoute généralement 8 gousses d'ail très finement hachées.

Commencer à faire sauter à feu vif. Mettre un peu d'huile végétale dans un wook. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les 4 œufs et les casser en petits morceaux. Dès qu'ils sont frits, ajoutez l'ail et remuez pendant environ 3 minutes. Lorsqu'il commence à sentir, ajoutez le riz et remuez. Lorsque le tout est lâche, ajouter une cuillère à café de beurre et remuer. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes. Enfin, ajoutez la sauce soja et continuez à remuer pendant quelques minutes. Pour les amateurs de sauce soja, vous pouvez ajouter une cuillerée supplémentaire de sauce soja douce, car l'autre sauce est très salée et compense donc, ou 1 cuillerée de sauce soja et 1 cuillerée de sauce soja douce. Goûter.

En guise de garniture, on peut ajouter de la ciboulette verte. Prêt à servir. Exquis !