Moussaka végétarienne

Etaler un peu d'huile d'olive dans un grand plat à l'aide d'un pinceau. Préchauffer le four à 200° pendant 10 minutes.

Couper les pommes de terre et le demi-oignon en fines tranches. Assaisonner avec du sel et du poivre et les placer dans notre plat de cuisson. Cuire au four (dessus et dessous) pendant 20 minutes à 180°.

Couper les aubergines en fines tranches, saler et poivrer.

Après 20 minutes avec les pommes de terre, retirer le plat et placer la deuxième couche de notre moussaka avec l'aubergine que nous avons coupée. Remettre au four pour 20 minutes supplémentaires.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir 1 gousse d'ail et un demi-oignon. Saler et poivrer et ajouter le soja texturé (oui, sans l'hydrater. Cela donnera plus de goût à notre soja😊) Ajouter les deux/trois cuillères à café de concentré de tomate. Remuer et ajouter maintenant l'eau (préalablement bouillie) pour l'hydrater (environ un verre> vérifier que c'est bien hydraté). Lorsque l'eau s'est évaporée, ajoutez la tomate frite (un demi-bocal).

Dans une poêle, ajouter le beurre. Une fois fondu, ajouter la farine jusqu'à ce qu'elle cuise et ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtenir la sauce béchamel. Dans mon cas, c'est plutôt de la muscade avec un peu de béchamel hahaha, mais c'est selon les goûts😅.

Nous ajoutons deux cuillères à soupe de sauce béchamel au mélange de soja pour lui donner plus de consistance. Et maintenant, quelque chose de très caractéristique de la moussaka grecque est son goût de cannelle, donc ici nous ajoutons l'épice au goût🤗.

Après 20 minutes avec les aubergines, ajouter la troisième couche de notre moussaka : le soja. Ajoutez la sauce béchamel et le fromage gratiné et faites cuire au four jusqu'à ce que la moussaka soit dorée (10-15 min).

Servez et savourez !

Si vous l'avez fait et aimé, laissez-moi un commentaire pour voir ce que je peux améliorer pour le prochain 🤗.