Donuts au chocolat

Écraser la patate douce crue, écraser les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la farine (vous pouvez utiliser directement la farine d'avoine si vous préférez). Faire tremper les dattes pendant 10 minutes, retirer les noyaux et la peau et les écraser avec un peu d'eau pour obtenir la crème de dattes (80 g de crème). Préchauffer le four à 180⁰ Centigrade.

Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat qui sera utilisé pour la garniture (à réserver pour la fin). Lorsque la pâte est homogène, la verser dans un moule à beignets (s'il est en silicone, il n'est pas nécessaire de le graisser, sinon, utiliser de l'huile d'olive en spray pour le graisser afin qu'il ne colle pas).

Mettre les moules au four, à 180⁰, chauffer de haut en bas sans air, de 15 à 20', selon le four. Le moyen le plus fiable est de piquer avec un cure-dent.

Sortir du four, démouler, attendre qu'ils refroidissent et les mettre au réfrigérateur pendant 10'. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 30", en veillant à ce qu'il ne brûle pas.

Placer les beignets sur une grille, verser le chocolat ou couler le beignet dans une assiette avec le chocolat fondu, laisser le reste du chocolat sur la grille et si vous voulez ajouter des garnitures, c'est le moment.

Réfrigérer jusqu'à ce que l'enrobage se solidifie.

Savourez-les ! Ils peuvent être conservés au réfrigérateur s'ils ne sont pas consommés en même temps.