LA MEILLEURE OMELETTE

Hacher les oignons avec une gousse d'ail. La taille est à votre goût, je l'aime en carrés et en lanières à la fois.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper, les mettre dans un bol avec un filet d'huile et du sel et les recouvrir d'un film alimentaire. Placer au micro-ondes pendant 10 minutes et découvrir le film. Remuer et laisser cuire encore 5 minutes.

Pendant que les pommes de terre cuisent dans le micro, faire revenir l'ail et les oignons dans une poêle avec très peu d'huile jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée foncée. Laisser reposer.

Battre les œufs, mais attendez, ces œufs sont bien meilleurs s'ils viennent du village. Ajouter un filet de lait et une poignée de sel. Ajouter l'oignon et l'ail pochés et remuer pour qu'ils prennent le goût.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les laisser refroidir un peu avant de les ajouter à l'œuf, faire chauffer quelques gouttes d'huile dans la même poêle que l'oignon.

Mélanger les pommes de terre avec le mélange d'œufs et les faire frire dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'elles sont bien marquées, retournez-les et laissez-les quelques minutes.

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à partir et à faire vite pour qu'il ne soit pas mangé avant l'heure. Et si c'est le cas. Si vous prenez un morceau de pain 100 % complet, vous n'oublierez pas de le laver.