Petit déjeuner du dimanche

Tout d'abord, nous préparons la tomate. Laver 3 ou 4 tomates, les couper en morceaux (je n'enlève que le pédoncule) et les mettre dans un mixeur ou un robot avec 5-6 cuillères à soupe d'huile et une demi-cuillère à café de sel. Mixez à haute puissance et vous obtiendrez une sorte d'émulsion de tomates. Je la conserve dans un bocal en verre et elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Ensuite, couper l'avocat en petits morceaux.

Troisièmement, placer les cubes de jambon dans une poêle sans huile et les faire griller comme s'il s'agissait d'une grillade. En même temps que nous préparons les cubes, nous faisons griller le pain.

Enfin, nous assemblons les toasts. On commence par poser le pain grillé, puis on étale la tomate à la cuillère, on ajoute l'avocat avec un peu de poivre et de sel si on le souhaite, puis on ajoute les dés de jambon et une poignée de mélange de graines.