Tiramisu au café secret

J'ai d'abord préparé une génoise au yaourt avec de la farine de riz et je l'ai légèrement sucrée avec des dattes.

Séparer ensuite les blancs d'œufs des jaunes d'œufs, monter les blancs en neige et écraser les dattes avec les jaunes d'œufs.

Mélanger ensuite les jaunes d'œufs et les dattes avec le mascarpone, puis incorporer délicatement les blancs d'œufs pour qu'ils ne coulent pas.

Casser la génoise et l'imbiber de café, puis la monter. Laisser reposer au réfrigérateur et saupoudrer de cacao pur. Dégustez !