Risotto aux asperges, champignons et ail

Préparer tous les légumes coupés en petits morceaux, mesurer l'EAU et la mettre à chauffer dans une casserole.

Commencez par faire revenir l'oignon avec 4 cuillères à soupe d'huile, puis ajoutez les asperges et l'ail, puis les champignons avec du sel, de l'ail en poudre et du poivre noir (vous pouvez varier les épices à votre guise).

Lorsque les légumes sont bien cuits, verser les 4 louches de riz et faire revenir pendant 1/2 minute en remuant constamment.

Ajouter les 4 louches de vin blanc tout en remuant le riz et laisser s'évaporer presque tout le vin.

Verser ensuite l'eau chaude (préalablement mesurée à l'aide des louches) petit à petit sans cesser de remuer le riz.

Enfin, laissez cuire le riz et goûtez-le pour voir s'il faut ajouter du sel. Lorsque le riz est prêt, éteignez le feu, ajoutez le fromage et remuez. Laissez reposer pendant 5 minutes et dégustez !