🌸 RICE PUDDING SUITABLE🌸 (RIZ AU LAIT)

Dans une petite casserole, verser le lait, un bâton de cannelle cassé, un citron et un zeste d'orange (pour cette recette, j'en ai utilisé très peu, si vous augmentez la quantité, ajoutez-en davantage, comme vous le savez). Porter à ébullition.

Lorsque le lait commence à bouillir, ajouter le riz. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le lait réduise et que le grain soit tendre.

Pendant ce temps, mettre les dattes dénoyautées dans un verre d'eau et les placer au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes. Les retirer et les peler (ne pas jeter l'eau) et les passer au mixeur avec un peu d'eau jusqu'à obtention d'une pâte de dattes.

Une fois le riz prêt, ajouter la crème et la pâte de dattes, petit à petit, en goûtant si vous le souhaitez plus ou moins sucré. Faire bouillir à nouveau et c'est tout. Verser dans des bocaux en verre et mettre au frais.

Vous pouvez également saupoudrer de cannelle !