PIMENTS PIQUILLOS MELVA

Faire revenir la gousse d'ail hachée avec l'oignon.

Ajouter le thon rouge bien égoutté et le retourner plusieurs fois. Assaisonnez selon votre goût.

Préparer la sauce béchamel en ajoutant la tasse de lait et en réduisant le feu à la moitié. Mélangez bien et ajoutez progressivement la farine de pois chiches, à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que la sauce béchamel soit plus ou moins épaisse (également selon le goût).

Placer deux poivrons piquillos, la sauce tomate, les noix de cajou et le liquide de la boîte de poivrons dans le récipient d'un mixeur. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit tamisé.

Ajouter une grande cuillerée de la sauce que nous avons préparée à la béchamel et une cuillerée de béchamel à la sauce et bien mélanger.

Remplissez les poivrons piquillos avec la sauce béchamel et placez-les sur une plaque de cuisson (de préférence en verre). J'ajoute une tranche de fromage Havarti haché à la béchamel avant de les remplir.

Verser la sauce sur les poivrons et couper à la main les tranches de havarti restantes pour gratiner le tout.

Cuire au four à température moyenne pendant 20 minutes à 210º.

Retirer du four, garnir de ciboulette hachée et servir. Bonne dégustation !