Crème de courgettes et de poireaux 🧡

Laver et enlever la racine blanche du port. Coupez ensuite verticalement jusqu'à la partie vert foncé et retirez le reste. De préférence, fendre à nouveau les lamelles de poireau horizontalement pour mieux les déchiqueter par la suite. Éplucher la courgette pour qu'elle ne soit pas indigeste (à cause de la peau) et la couper en petits morceaux. Enfin, ajoutez le tout dans la marmite à feu moyen (ou à feu vif si vous voulez le faire plus tôt).

Ajouter une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive et 500 ml d'eau (environ deux verres) et faire cuire les légumes. Après environ 15/20' (lorsque les légumes sont assez mous, plus ils sont nombreux, mieux c'est), les écraser un peu dans la même casserole ou dans un récipient séparé. Écraser un peu dans la même casserole ou dans un récipient séparé et ajouter le fromage et le sel au goût, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de restes de légumes et qu'il soit bien broyé🔥.