Muffins au potiron et au chocolat

Tout d'abord, coupez le potiron en dés et faites-le rôtir au four jusqu'à ce qu'il soit tendre, avec un filet d'huile d'olive.

Faire tremper les dattes dans de l'eau et les écraser une fois ramollies avec un peu de la même eau pour obtenir une pâte de dattes.

Une fois rôti, écraser le potiron avec la farine d'avoine, les amandes moulues, les œufs, la levure chimique et la pâte de dattes.

Hacher le chocolat et l'ajouter au mélange. Verser dans les moules et ajouter un peu plus de chocolat haché sur le dessus.

Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient secs lorsqu'on les pique.