Sandwich au fromage, à l'avocat et au saumon.

Assaisonner le saumon avec un peu d'huile, quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre noir, réserver.

Couper la tomate et l'avocat en tranches et arroser ces dernières de jus de citron.

Placez une tranche de fromage frais dans une assiette, recouvrez-la d'une tranche de tomate, de quelques feuilles de mâche, de quelques tranches d'avocat et enfin de saumon. Répétez l'opération et terminez par une tranche de fromage.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et de poivre noir moulu.