Dorade et aubergine à l'orange 🐟🍆🍊🍊

Couper l'oignon en petits morceaux et le faire pocher. Ajouter 3 morceaux d'ail et augmenter le feu pour les faire dorer, puis 2 aubergines en morceaux avec le zeste d'une orange en julienne. Laisser revenir et ajouter le jus de 2 oranges à cuire avec une cuillère de soja, du poivre, du sel et une cuillère à café de gingembre en poudre.

Saler et poivrer les daurades, y placer 2 tranches d'orange, l'une à l'intérieur et l'autre fendue à l'extérieur.

Placer l'ensemble sur la plaque de cuisson et faire cuire au four pendant environ 20 minutes à 180 degrés.