Sardines au citron

Mettre l'huile et l'ail dans une grande cocotte à feu doux pour qu'elle ne prenne pas couleur.

Ajouter ensuite l'oignon, la carotte, la feuille de laurier, les grains de poivre et les tranches de citron.

Lorsque l'oignon est tendre, ajouter le vinaigre, le vin et l'eau. Je mélange ces trois éléments à parts égales dans un verre, puis je les ajoute à la casserole. J'augmente le feu pour que l'alcool contenu dans le vin s'évapore.

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire griller les sardines en les retournant simplement. Pour les marquer un peu.

Enfin, ajoutez les sardines dans la poêle avec toute la marinade, couvrez la poêle et baissez le feu, car les sardines n'ont pas besoin d'une chaleur élevée. Elles seront prêtes en 5 minutes environ.

Il peut être mangé chaud, tiède ou froid, et se conserve bien au réfrigérateur grâce à la marinade. ; )