Tempura de chou-fleur avec sauce au yaourt

Faire chauffer le four à 200º. Pendant ce temps, bien laver le chou-fleur et le couper en petits ou moyens bouquets, selon le goût.

Dans un bol, mélanger 150 grammes de farine de pois chiches, une cuillerée d'ail en poudre, une cuillerée de paprika doux et une demi-cuillerée ou une cuillerée de sel, et ajouter un verre d'eau d'environ 250 ml. Mélanger le tout très bien, sans grumeaux.

Préparer la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et verser un filet d'huile d'olive extra vierge sur toute la surface. Ensuite, nous trempons complètement les jeunes arbres dans le mélange et nous les plaçons sur la plaque de cuisson.

Placer le plateau avec tous les jeunes plants complètement couverts dans le four à 200º pendant environ 20 minutes.

Pendant que le chou-fleur cuit, nous préparons la sauce. Pour cela, nous avons besoin d'un yaourt grec, d'une cuillère d'aneth séché, d'une cuillère d'ail en poudre et d'une pincée de sel. Mélangez le tout et c'est tout ! Retirer le chou-fleur lorsqu'il est prêt et servir le tout !