🌸PATACONES / CHIPS DE PLANTAIN AVEC SAUCE AU YAOURT🌸

Éplucher les bananes avec un couteau en essayant de ne pas enlever une partie de la chair (la peau est très collante...) et les couper comme indiqué sur la photo. Des tranches de plus ou moins 1,5 cm.

Mettre beaucoup d'huile à chauffer (on va les faire frire donc il faut qu'elle soit couverte) et quand elle est bien chaude, ajouter les rondelles de bananes. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et les retirer délicatement avec une écumoire (je pensais avoir pris des photos mais je n'ai que la vidéo 😣 désolée).

Écrasez maintenant les tranches de banane une à une à l'aide d'un verre. Veillez à les écraser avec une force uniforme afin de ne pas les briser. Elles doivent être écrasées 🤣 Retirez-les délicatement du verre si nécessaire. Répéter l'opération avec toutes les tranches.

⚠️Consejo : pendant que je faisais frire le premier lot, je préparais la sauce. Une fois que j'ai sorti les premières tranches, j'ai mis le deuxième lot de tranches pendant que j'écrasais le premier lot de tranches avec le verre. C'est un gain de temps. Mais faites-le de la manière qui vous convient le mieux.

Une fois qu'ils sont bien aplatis, faites-les frire une deuxième fois. Ils seront ainsi super croustillants et délicieux. Retirez-les et placez une serviette en papier en dessous pour enlever l'excès d'huile des patacones. Saupoudrez-les de sel ou d'épices et dégustez-les. Ils sont également délicieux avec de la cannelle.

Ceux-ci sont à la cannelle.

Pour la sauce : mélanger le yaourt avec du poivre, du sel, de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail et un peu de jus de citron. La quantité et le type d'épices sont vraiment à votre goût. Parfois, j'ajoute aussi de l'origan ou de l'aneth, selon ce qui me convient. Essayez la combinaison que vous préférez 😊😋😋