DORADE AU FOUR AVEC LÉGUMES

Quantités pour deux personnes : 1 grande pomme de terre 2 carottes moyennes 1/2 courgette 1 poivron vert italien 1 grande daurade 2 tranches de citron Sel, poivre, herbes de Provence et huile à volonté

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver, éplucher et couper tous les légumes comme vous le souhaitez. Personnellement, je les aime ronds.

Mettre tous les légumes dans un plat allant au four, ajouter l'huile, le sel, le poivre et les herbes de Provence selon le goût et remuer pour que tous les légumes soient bien imprégnés. Lorsque tous les légumes sont bien imprégnés, les étaler dans le plat en veillant à ce qu'ils ne s'empilent pas trop et les mettre au four.

Pour la daurade, on peut faire deux entailles dans la longe et y insérer quelques tranches de citron. 10 minutes après avoir ajouté les légumes, placer la daurade au four sur le lit de légumes.

Faites cuire la daurade et les légumes pendant 20 à 25 minutes, en fonction de la taille de la daurade. Lorsque la daurade est cuite, sortez-la, mettez-la sur une assiette... et dégustez !