Pad thaï à la dinde et au brocoli

Faire cuire le brocoli dans une casserole. Pendant ce temps, hacher l'ail, le poireau et les champignons.

Dans une poêle à frire, ajouter le brocoli avec un peu d'huile d'olive, lorsqu'il est légèrement cuit, ajouter l'ail et le poireau avec une cuillerée de soja. Enfin, ajouter les champignons et laisser réduire.

Mettre les légumes de côté et ajouter la poitrine de dinde dans la poêle avec une autre cuillerée de soja et faire cuire. Lorsqu'il est presque cuit, ajouter les légumes et un doigt d'eau et laisser réduire.

Pendant ce temps, préparer les nouilles de riz (suivre les instructions sur l'emballage). Une fois cuites, les ajouter à la poêle et mélanger le tout.

Déposer dans l'assiette, ajouter la dernière cuillerée de sauce soja pour éviter que les pâtes ne collent et ciseler quelques brins de ciboulette à ajouter dans l'assiette avec un peu de graines de sésame. Le tout est prêt à être dégusté !