Ragoût de pommes de terre avec côtes

Nous allons tout préparer dans la même marmite, dans mon cas une marmite express. Ajoutez l'huile, épluchez l'ail et ajoutez-le dans la marmite avec les côtes hachées et assaisonnées. N'importe quelle viande maigre convient pour cette recette. Faites frire à feu vif pour que la viande se scelle et ajoutez le vin, baissez un peu le feu et laissez cuire quelques minutes.

Lorsque le vin s'est évaporé, ajouter les légumes épluchés et entiers, la feuille de laurier, le poivre sec et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de taille moyenne. Ajouter de l'eau pour couvrir, une cuillère à café de sel et couvrir. Lorsque la marmite commence à siffler, laisser cuire pendant 20 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirer les légumes, le poivre sec et la feuille de laurier. Épluchez le poivre sec et mixez-le avec les légumes et un ou deux morceaux de pomme de terre, et ajoutez un peu de colorant. Remettez le tout dans la marmite, cela épaissira le bouillon. Vous pouvez omettre les légumes, mais mon partenaire préfère cette méthode.

Il ne reste plus qu'à goûter et à ajuster le sel si nécessaire. Un plat chaud et réconfortant !