CAKE AUX CAROTTES 4 minutes

Dans un moule allant au micro-ondes, nous allons préparer un mélange avec tous les ingrédients : 60 g de blancs d'œufs (deux blancs d'œufs plus ou moins), 40 g de flocons d'avoine moulus, 4 g de levure chimique, une cuillerée de boisson aux amandes (il peut également s'agir de lait normal), des gouttes d'essence de vanille à volonté, une carotte râpée, une pincée de cannelle et quelques gouttes de stévia (facultatif).

Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et passer au micro-ondes pendant 4 minutes (si l'on voit que la base manque un peu, on la retourne et on la passe au micro-ondes pendant 1 minute de plus).

Retirer, laisser refroidir et couper en deux. REMPLIR avec un mélange composé pour moitié de yaourt nature (ou de yaourt grec pour plus d'onctuosité), d'une bonne cuillerée de fromage frais léger et de quelques gouttes de stévia (facultatif). Nous fouettons et la moitié du mélange sera utilisée pour la garniture et l'autre moitié pour le nappage. Laissez un peu de carotte râpée pour la décoration et le tour est joué !

🍰 Utiliser un petit moule ou un petit táper, car les quantités sont plus ou moins importantes pour une/deux personnes. Si vous montez les blancs en neige au début et que vous ajoutez ensuite le reste des ingrédients, ce sera plus moelleux. Je ne les ai pas montés en neige cette fois-ci, le goût est le même.