19
Risotto au bacon et aux choux de Bruxelles
3
(20)
135 min
0 kcal
pauumh
Preparación de la receta
1
Dans une grande poêle, mettre l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon. Ajouter le riz (environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide). Déglacer avec le vin blanc
2
Ajouter le bouillon jusqu'à ce que le riz soit recouvert. Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Répéter l'opération jusqu'à ce que tout le bouillon soit utilisé (je répète cette opération trois ou quatre fois et cela prend 15 à 20 minutes à chaque fois).
3
Dans une autre poêle, faire cuire le bacon et les champignons. Ajouter les choux de Bruxelles (coupés en quatre) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits (8-10 min).
4
Ajouter le tout au riz. Pour terminer le risotto, ajouter le parmesan et le beurre froid.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Riz blanc
500 gramos (aprox. 1 taza)
Bouillon de légumes
300 gramos (aprox. 3 tazas)
Oignon
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champignon
100 gramos (aprox. 1 taza)
Choux de Bruxelles
100 gramos (aprox. 4 tazas)
Bacon
80 gramos (aprox. 8 lonchas)
Vin blanc
66 gramos (aprox. ½ vasos)
Fromage parmesan
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Huile d'olive extra vierge
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Beurre
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Riz blanc
500 gramos (aprox. 1 taza)
Bouillon de légumes
300 gramos (aprox. 3 tazas)
Oignon
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champignon
100 gramos (aprox. 1 taza)
Choux de Bruxelles
100 gramos (aprox. 4 tazas)
Bacon
80 gramos (aprox. 8 lonchas)
Vin blanc
66 gramos (aprox. ½ vasos)
Fromage parmesan
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Huile d'olive extra vierge
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Beurre
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
1
Dans une grande poêle, mettre l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon. Ajouter le riz (environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide). Déglacer avec le vin blanc
2
Ajouter le bouillon jusqu'à ce que le riz soit recouvert. Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Répéter l'opération jusqu'à ce que tout le bouillon soit utilisé (je répète cette opération trois ou quatre fois et cela prend 15 à 20 minutes à chaque fois).
3
Dans une autre poêle, faire cuire le bacon et les champignons. Ajouter les choux de Bruxelles (coupés en quatre) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits (8-10 min).
4
Ajouter le tout au riz. Pour terminer le risotto, ajouter le parmesan et le beurre froid.
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Par 100g
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carbohydrates
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protéines
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graisses
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sel
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