Pois chiches en sauce

Placer la cocotte sur un feu moyen avec une cuillerée d'huile d'olive. Râper l'oignon et la tomate et les ajouter à la cocotte.

Laisser cuire un peu, et pendant ce temps, émincer l'ail, le persil et les noisettes, le tout finement haché, je le fais manuellement avec un pilon et un mortier.

Lorsque l'oignon et la tomate sont à moitié cuits, ajoutez les pois chiches et couvrez d'eau. La quantité d'eau que vous ajouterez dépendra de la façon dont vous souhaitez que les pois chiches soient plus bouillonants (ajoutez plus d'eau) ou plus secs (couvrez-les simplement d'eau).

Lorsqu'elle commence à bouillir, ajouter le hachis et mélanger, puis ajouter la cuillerée de curcuma et le sel selon le goût et mélanger à nouveau.

Il ne reste plus qu'à laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Éteignez quand le bouillon est à votre goût. Et c'est parti pour la dégustation !