Poisson à la sauce tomate

Faire cuire les tomates et les piments (la quantité de piments dépend du degré de piquant souhaité). Éteindre en fin de cuisson.

Ecraser trois gousses d'ail, poivre noir et sel. Assaisonner le poisson avec ce mélange, puis ajouter le jus de 5 citrons (limon verde au Mexique) et laisser reposer pendant 15 minutes. Couper un demi-oignon en petits cubes et réserver pour plus tard.

Faire frire le poisson et le mettre dans un bol. Ensuite, mixer les tomates et les piments, et dans la même poêle où nous avons fait cuire le poisson, nous faisons cuire la sauce à feu doux, c'est là que nous ajoutons l'oignon coupé en dés et que nous assaisonnons avec du sel.

Ajouter le poisson et porter la sauce à ébullition.

Une fois l'ébullition atteinte, éteignez le feu et laissez reposer pendant 3 minutes. Servir avec des tortillas de maïs (faites uniquement avec de la pâte de maïs naturel) et du enjoy !!!!.