

4
"Coq au vin"
3
(5)
60 min
0 kcal
Preparación de la receta
1
Poner los muslos de pollo en un bol grande y marinar con el caldo de pollo y vino mientras cortas las verduras. Pica la cebolla y el ajo, pela y corta las zanahorias en trozos y lamina los champiñones.
2
Saca el pollo del bol y seca el exceso de liquido con papel de cocina. En una olla con un poquito de aceite marca el pollo (uno 4min a cada lado). Una vez dorado, sacar y reservar en un plato.
3
En la misma cazuela, añade la cebolla y el ajo y deja cocinar hasta que quede translucida. Añade la zanahoria y rehoga otros 3 minutos. Pon las verduras a un lado y añade el concetrado de tomate. Deja que coja un poco de color y mezcla todo bien.
4
Añade la mezcla de vino y caldo de pollo a la cazuela y asegurate de que rascas con una cuchara de madera todo lo que se haya pegado al fondo (le dará más sabor)
5
Añade el pollo a la cazuela, tapa y deja que se haga a fuego bajo durante 20 minutos.
6
Mientras tanto, en otra sarten com un poquito de AOVE, cocina los champiñones (unos 10 minutos).
7
Pasados los 20 minutos, destapa y añade las cebollitas encurtidas (al gusto) y deja cocinar otros 10 minutos.
8
Retira el pollo de la cazuela y reservs en un plato. Mezcla eo almidón de maiz con un poquito de agua y mezcla con la salsa de la cazuela para engordar la salsa. Corregir el puto de sal y pimienta.
9
Cuando la salsa tenga la consistencia deseada, añade el pollo y los champiñones previamente cocinados a la cazuela y listo!
10
Servir sobre puré de patatas, boniato, o arroz. Al gusto de cada uno!

Ingredientes
2 raciones
2 raciones

180 gramos

177 gramos (aprox. 2 unidades)

160 gramos (aprox. 2 unidades)

150 gramos

100 gramos (aprox. 1 unidad)

100 gramos

80 gramos (aprox. 8 unidades)

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

15 gramos

6 gramos (aprox. 2 unidades)

5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
2 raciones
2 raciones

180 gramos

177 gramos (aprox. 2 unidades)

160 gramos (aprox. 2 unidades)

150 gramos

100 gramos (aprox. 1 unidad)

100 gramos

80 gramos (aprox. 8 unidades)

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

15 gramos

6 gramos (aprox. 2 unidades)

5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner los muslos de pollo en un bol grande y marinar con el caldo de pollo y vino mientras cortas las verduras. Pica la cebolla y el ajo, pela y corta las zanahorias en trozos y lamina los champiñones.
2
Saca el pollo del bol y seca el exceso de liquido con papel de cocina. En una olla con un poquito de aceite marca el pollo (uno 4min a cada lado). Una vez dorado, sacar y reservar en un plato.
3
En la misma cazuela, añade la cebolla y el ajo y deja cocinar hasta que quede translucida. Añade la zanahoria y rehoga otros 3 minutos. Pon las verduras a un lado y añade el concetrado de tomate. Deja que coja un poco de color y mezcla todo bien.
4
Añade la mezcla de vino y caldo de pollo a la cazuela y asegurate de que rascas con una cuchara de madera todo lo que se haya pegado al fondo (le dará más sabor)
5
Añade el pollo a la cazuela, tapa y deja que se haga a fuego bajo durante 20 minutos.
6
Mientras tanto, en otra sarten com un poquito de AOVE, cocina los champiñones (unos 10 minutos).
7
Pasados los 20 minutos, destapa y añade las cebollitas encurtidas (al gusto) y deja cocinar otros 10 minutos.
8
Retira el pollo de la cazuela y reservs en un plato. Mezcla eo almidón de maiz con un poquito de agua y mezcla con la salsa de la cazuela para engordar la salsa. Corregir el puto de sal y pimienta.
9
Cuando la salsa tenga la consistencia deseada, añade el pollo y los champiñones previamente cocinados a la cazuela y listo!
10
Servir sobre puré de patatas, boniato, o arroz. Al gusto de cada uno!

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Par 100g
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