Génoise aux fruits rouges avec confiture 🍏

Préchauffer le four à 170°. Réduire les flocons d'avoine en farine. L'ajouter dans un saladier et tamiser la levure. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule et retirer. 🍇La recette se trouve également sur Instagram @morethanpaasta.

Hacher les dattes. Mélange le 🥛, les dattes hachées, le 🥚,🍫, le 🧂, la pâte de vanille et fouette. Vérifier la texture et si elle est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait. Vérifier la saveur et rectifier éventuellement si nécessaire.

Verser le mélange dans un moule graissé (dans mon cas j'ai utilisé le moule à gâteau aux prunes) avec du papier sulfurisé. Vous pouvez ajouter les fruits rouges🍒 dans le mélange et verser le tout ensemble ou le faire quand vous l'avez dans le moule, ce qui a été mon cas.

4️⃣ Laisser cuire à 170° pendant environ 20 minutes (ou selon votre four). Nous saurons qu'il est prêt lorsque nous le piquerons avec une brochette en métal ou un couteau et qu'il en ressortira propre. Laisser reposer dans le four pendant quelques minutes et le sortir. Au bout de 5 à 10 minutes, nous pourrons le déguster avec la délicieuse confiture que nous avons préparée.