Moussaka au poulet

Cuire d'abord le blanc de poulet et l'effilocher.

Hacher l'oignon, râper la carotte, la pocher et ajouter la tomate écrasée et le poulet, cuire pendant 5-10 minutes. Épices au goût, j'ai mis de l'origan, du persil, du sel, de l'ail en poudre, du paprika doux et piquant et du curcuma.

Couper l'aubergine en tranches, les saler et les laisser dégorger un moment, puis faire revenir chaque tranche dans la poêle pour les cuire.

Enfin, on assemble les tranches d'aubergine, une couche de farce et une couche de fromage, et quand on arrive à la dernière, un peu de fromage râpé. J'en ai fait deux séparément mais vous pouvez faire le plateau entier, c'est la mode des lasagnes.

Laissez-le ensuite au four pendant 15 à 20 minutes et savourez-le !