1
Carrillera de cerdo con pure y setas
3
(2)
140 min
0 kcal
yurei.pain
Preparación de la receta
1
Salpimentar las carrilleras y marcar en una cazulea con aceite caliente.
2
Retirar las carrilleras y poner la cebolla en juliana
3
Al cabo de 2 minutos agregar el tomate
4
Poner las carrilleras encima, la cabeza de ajos y el laurel. Agregar el caldo de pollo y tapar. Cocinar a fuego bajo durante 2 horas
5
Passado el tiempo, destapar y esperar a que se evapore
6
Mientras se hacen las carrilleras hacer un pure de patata y zanahoria, y hacer en la sarten las setas con ajo en polvo y peregil
7
Montar el plato: primero el pure, las carrilleras encima, y las setas encima o al lado
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
Joue de porc
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Pommes de terre
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Carotte
650 gramos (aprox. 6 i ½ unidades)
500 gramos
Oignon
250 gramos (aprox. 2 i ½ unidades)
Tomate concassée
200 gramos
Bouillon de poulet
100 gramos
Huile d'olive extra vierge
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Beurre
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Ail
20 gramos (aprox. 1 cartón)
4 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurier
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ail en poudre
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Persil
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1 gramo (aprox. 1 unidad)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
Joue de porc
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Pommes de terre
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Carotte
650 gramos (aprox. 6 i ½ unidades)
500 gramos
Oignon
250 gramos (aprox. 2 i ½ unidades)
Tomate concassée
200 gramos
Bouillon de poulet
100 gramos
Huile d'olive extra vierge
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Beurre
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Ail
20 gramos (aprox. 1 cartón)
4 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurier
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ail en poudre
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Persil
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Salpimentar las carrilleras y marcar en una cazulea con aceite caliente.
2
Retirar las carrilleras y poner la cebolla en juliana
3
Al cabo de 2 minutos agregar el tomate
4
Poner las carrilleras encima, la cabeza de ajos y el laurel. Agregar el caldo de pollo y tapar. Cocinar a fuego bajo durante 2 horas
5
Passado el tiempo, destapar y esperar a que se evapore
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Mientras se hacen las carrilleras hacer un pure de patata y zanahoria, y hacer en la sarten las setas con ajo en polvo y peregil
7
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Par 100g
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protéines
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