Crêpes aux flocons d'avoine, aux pommes et aux bananes

Écraser les deux bananes mûres à la fourchette et ajouter l'œuf, les dattes, la boisson végétale et bien battre le tout à l'aide d'un mixeur.

Faire cuire au micro-ondes une demi-pomme, pelée et coupée en très petits morceaux, pendant une minute avec un peu de beurre (une demi-cuillère à café).

Retirer la pomme cuite du four à micro-ondes et l'ajouter au mélange précédent. Ajouter la farine d'avoine et la levure chimique. Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez du lait de soja ou de la farine au fur et à mesure que la pâte se forme. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle.

Chauffer la poêle à frire avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, ajouter la pâte à crêpes dans la taille de votre choix. Lorsque des bulles commencent à apparaître sur le dessus, il est temps de retourner les crêpes ! Une minute de plus et le tour est joué !

Empilez les crêpes et coupez des fruits pour les accompagner. Vous pouvez également faire fondre du chocolat pur à 85 %. Bonne dégustation !