Crème pâtissière ou gâteau au lait condensé sain

Mélangez d'abord le lait demi-écrémé et le lait en poudre pour obtenir le lait concentré (recette dans les publications précédentes) ; vous pouvez ajouter un peu de stévia.

Préchauffer le four à 190 degrés avec la chaleur du haut et du bas.

Dans un bol, ajouter les œufs et battre.

Ajouter le lait concentré sain, le fromage frais fouetté, les zestes râpés d'orange 🍊 et de citron 🍋 et battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Verser le mélange dans un moule rond graissé (le mien était trop grand, il vaut mieux qu'il soit plus petit pour qu'il soit plus épais).

Placer le moule dans un grand moule à moitié rempli d'eau et cuire au bain-marie pendant 50 minutes à 190 degrés ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Retirer du four, laisser refroidir complètement et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Démouler et ajouter du lait concentré sain sur le dessus et décorer avec des fruits (j'ai utilisé des mûres).