Purée de chou-fleur au jus de lait avec du poulpe

Faire bouillir le chou-fleur haché dans le lait pendant environ 12 minutes après le début de l'ébullition, à feu moyen (environ 6). Pendant ce temps, hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les tranches de poulpe cuit, cuire pendant quelques minutes et réserver. Retirer le chou-fleur du lait, le verser dans le bol de mixage avec 2 CS d'huile, saler et poivrer. Mixer jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Servir la purée et ajouter le poulpe et l'oignon sur le dessus. Si vous avez de l'huile de truffe et que vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter un filet sur le dessus. C'est spectaculaire. J'espère que vous aimerez !