Riz au poulet et aux légumes

Éplucher et hacher l'ail et l'ajouter dans une grande poêle ou une casserole avec l'huile d'olive pour qu'il libère son arôme.

Couper le blanc de poulet en cubes. Saler, poivrer et ajouter un peu de curry. Bien mélanger pour imprégner toute la viande.

Allumer le feu et faire revenir l'ail. Une fois l'ail doré, ajouter le poulet et le faire dorer. Lorsqu'il est prêt, le retirer et le mettre de côté.

Hacher l'oignon, la carotte et les poivrons en brunoise. Ajouter à la poêle où l'on a fait revenir le poulet (déjà retiré) et faire cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Remettre le poulet dans la poêle, remuer et ajouter la sauce soja. Ajouter le riz et mélanger le tout.

Ajouter l'eau (2,5 fois la quantité d'eau par quantité de riz) et laisser cuire à feu moyen pendant vingt minutes.

Goûter le riz pour voir s'il est dur et, s'il est à votre goût, le retirer du feu et le laisser reposer pendant cinq minutes avant de le servir.