Lait d'amande maison

Laver 100 g d'amandes brutes (je les ai choisies avec la peau car je veux les utiliser pour faire de la farine d'amandes) et les laisser tremper pendant 24 heures au réfrigérateur (ou toute la nuit).

Une fois le temps écoulé, égoutter, laver à nouveau et placer dans un mixeur et/ou un récipient de mixage avec 200 ml d'eau.

Bien battre pendant 2 à 3 minutes et filtrer.

J'ai utilisé un entonnoir en tissu, mais un tissu en coton très propre ou des filtres à café feraient l'affaire. Egouttez très, très bien à l'aide de vos mains (préalablement lavées) et en poussant avec une cuillère jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Utilisez un récipient hermétique ou un récipient avec couvercle pour conserver le lait au réfrigérateur. Conserver les restes d'amandes pour faire de la farine..... Recette suivante 😜