Filets de porc en sauce

Couper le poivron et l'oignon et les faire revenir dans l'huile d'olive. Dans une autre poêle, faire griller les longes en les retournant sans les laisser trop cuire.

Une fois la sauce frite, ajouter les longes et un verre de vin blanc. Laisser bouillir pendant environ cinq minutes.

Si on le souhaite, on peut épaissir un peu la sauce avec une cuillère à café de farine complète, mais c'est facultatif. Assaisonner avec du sel et du poivre et c'est tout !