Lapin mariné

Pour préparer la marinade, écrasez l'ail avec le paprika (un mélange de piquant et de De la Vera) et le piment de Cayenne (si vous n'aimez pas le piquant, n'en mettez qu'un seul). Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et le citron (suffisamment pour couvrir la viande).

Saler et poivrer la viande et la recouvrir de la marinade. Enfin, ajoutez le romarin ou les herbes de votre choix. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit.

Cuire dans une poêle avec un peu d'huile, cette viande est rapide à cuire. Lorsqu'elle est dorée et qu'il ne reste plus beaucoup de temps, on peut ajouter le reste de la marinade et cela donne une sauce merveilleuse.