Champignons farcis

Dans une poêle avec une cuillerée d'huile d'olive, faire revenir un oignon et un ail haché.

Couper la courgette en dés et l'ajouter à l'oignon et à l'ail, en ajoutant une pincée de sel, une cuillère à café de curcuma et la pointe d'une cuillère à soupe de gingembre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit tendre.

Passer le paquet de brocolis au micro-ondes pendant 5 minutes à 700kw. Une fois prêt, ajoutez-le dans la poêle à frire avec les ingrédients précédents et remuez. Lorsque tout est bien mélangé, ajoutez la ricotta et remuez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée aux légumes.

Retirer l'intérieur des champignons, placer les champignons sur une assiette et couvrir l'ensemble de l'assiette d'un film alimentaire, passer au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale.

Une fois que les champignons sont prêts, les placer sur une plaque avec du papier sulfurisé, les remplir avec les légumes et mettre l'emental sur le dessus et les faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (attention, ils sont cuits très rapidement). Prêt à être dégusté.