Lentilles aux légumes et à l'œuf 🍳

Laver les lentilles et couper les légumes.

Faire revenir l'oignon, puis ajouter progressivement les légumes, en laissant la tomate pour la fin. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter des épices selon le goût, dans mon cas j'ajoute du cumin, de l'origan et du romarin.

Ajouter les lentilles égouttées lorsque les légumes sont cuits, remuer pendant quelques minutes et enfin ajouter le bouillon. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Enfin, laissez reposer quelques minutes et servez avec un œuf grillé.