Fromage Philadelphia maison

Dans une toile à fromage, on l'humidifie un peu avec de l'eau.

Voici ce qu'il faut utiliser : un bol, une passoire pour égoutter l'eau du kéfir et le torchon. Nous les placerons dans l'ordre suivant

Mélangez un peu de sel au kéfir, vous pouvez également ajouter des épices telles que des herbes de Provence pour lui donner une saveur douce. Mettez le mélange dans le torchon et fermez avec une pince.

Garder au réfrigérateur pendant 24 heures (pendant ce temps, le lactosérum du kéfir s'égoutte dans le bol, il faut donc continuer à enlever l'eau, sinon il n'aura pas la texture finale du Philadelphia. Au bout de ce temps, ce sera prêt, conserver dans un récipient adapté à la quantité, et déguster😘.