Houmous de pois chiches avec sauce tahini

Mettre les pois chiches, l'eau du bocal à pois chiches, une gousse d'ail épluchée et deux cuillères à soupe de sauce tahini dans un mixeur. Saler, poivrer et ajouter une cuillère à café de cumin, selon le goût.

Je prépare moi-même la sauce tahini : je fais cuire les graines de sésame dans une poêle à feu doux pendant 5 à 7 minutes pour qu'elles ne brûlent pas. Je les laisse reposer pendant 10 minutes, puis je les passe au hachoir avec l'huile et un peu de sel. La texture est plus ou moins homogène.