Pain hamburger à la carotte à base de farine complète

1 - Éplucher et cuire la carotte jusqu'à ce qu'elle puisse être égouttée. 2 - Mélanger la carotte avec un œuf entier battu. 3 - ajouter à ce mélange les 100 ml de lait (de préférence tiède) et les blancs des deux autres œufs. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène (on peut utiliser un mixeur, mais ce n'est pas indispensable).

4 - Mettre la levure, le sel et la farine dans un grand bol et mélanger le tout. 5 - Ajouter le mélange de l'étape 3 (mélange liquide) à celui de l'étape 4 (mélange solide) et ici, ❗️ à l'aide d'une spatule, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Je recommande la spatule car la pâte est assez collante (je dois dire que je n'ai pas aimé la préparation).

6 - lorsque nous avons une pâte orange homogène, nous pouvons nous aider de nos mains en ajoutant un peu plus de farine pour qu'elle ne colle pas trop (bien que ce soit pratiquement mission impossible haha). Ne vous inquiétez pas, j'ai ajouté jusqu'à 50-80 grammes de plus que la recette originale et ça s'est très bien passé. 7 - Faire une boule et laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Après l'heure de repos : 8 - Façonner la pâte en forme de pain (vous pouvez utiliser plus de farine) et la couper en 4-5 morceaux. Chacun de ces morceaux est ensuite pétri et façonné à nouveau en boule.

Enfin, badigeonner de lait et ajouter les graines selon le goût. Cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés.