"FABADA ASTURIANA 🫘🍲" "FABADA ASTURIANA 🫘🍲"

Laisser les haricots dans une casserole avec de l'eau la veille au soir.

Dans une casserole, ajouter de l'huile pour faire revenir l'ail épluché et l'oignon haché. Une fois l'oignon et l'ail un peu rissolés, ajouter le cidre et laisser réduire l'alcool.

Ajouter ensuite le paprika et la tomate et bien mélanger pour qu'ils ne brûlent pas. Ajouter le bacon, le chorizo et le boudin noir et ajouter les haricots et la feuille de laurier, couvrir d'eau jusqu'à ce que tout soit bien couvert et un peu plus (nous pouvons voir si nous avons besoin d'ajouter plus d'eau).

Nous le laisserons cuire, dans mon cas j'utilise une marmite express et après le bruit 30 heures + 30 minutes dans une marmite non couverte pour voir s'il faut saler, s'il reste de l'eau, etc. Dans une marmite normale, nous laisserons cuire pendant 2 heures à feu doux.